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崇州查獲近5噸問題竹筍小作坊泡出鮮竹筍

发布时间:2019-11-09 00:42:50

崇州查获近5吨问题竹笋 小作坊泡出“鲜竹笋”

生意社11月02日讯

竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,但竹笋是如何加工的,很多人并不知情昨日,热心市民李强(化名)致电华西传媒呼叫中心96111,反映崇州市怀远镇有一处加工“问题竹笋”的窝点,直接用化学物品浸泡竹笋暗访该加工点发现,这家作坊不但无证无照,而且工人操作时并未戴手套,而且在水中加入焦亚硫酸钠、柠檬酸等防腐剂浸泡新鲜竹笋,以延长竹笋的保鲜期 目前,成都市崇州工商局、食品药品监督局已经将这家黑作坊查封,并将“问题竹笋”抽样送检,对其中的焦亚硫酸钠、柠檬酸是否过量进行检验 {透露} 防腐剂洗鲜笋保鲜半年 李强今年46岁,是崇州当地人李强说,他15岁起就开始从山里打竹笋来卖每年鲜竹笋上市的季节,他将鲜竹笋拉到崇州、成都等地出售 1990年,李强就发现市场上有商贩用化学物品泡制竹笋卖“如果没有用化学品泡过,竹笋怎么可能保持不坏新鲜的笋子短短几天时间就坏掉了”李强说,新鲜的竹笋有一股味道,颜色呈青色泡制过的竹笋黄中带白,还有一部分笋泡过后看起来雪白雪白的以前,不少人用硫磺熏制竹笋,熏过后的竹笋又白又嫩,看上去很新鲜,但硫磺对人体的危害很大,还容易被发现近些年,这些黑心商贩改用焦亚硫酸钠、柠檬酸这样的防腐剂给鲜竹笋“洗澡”保鲜了解到,用这种方法,新鲜竹笋甚至能保鲜半年之久 李强说,政府查封过一些黑心泡制窝点,这段时间他又发现了制作点,在怀远镇的一家作坊里 {暗访} 作坊不知剂量乱泡错季卖笋 昨日中午,李强带来到了位于怀远镇黄鹤村的一家农户红砖瓦房的大院子门虚掩着透过门缝看到,两名男子正搬弄着蓝色大型塑料桶,另一名男子将捆绑好的竹笋往桶里放,用黑色塑料封存泡制蓝色桶整齐堆放在角落里,看到陌生人在院子外,男子要求离开 随后,将此事向崇州工商局反映下午1点过,崇州工商局、食品药品监督局工作人员赶到现场 工作人员看到,院子里放着一袋焦亚硫酸钠、半袋柠檬酸,和79桶正在泡制的竹笋没有封存的蓝色桶里,整齐地泡着大量的笋子,桶里的水颜色浑浊 据工商局执法大队工作人员介绍,焦亚硫酸钠是一种用于防腐和漂白的食品添加剂,这批竹笋添加是否过量需要检验后才能确定 {查处} 查封近5吨笋送往检测 该作坊的老板魏师傅说,今年刚开始做竹笋生意,8月份刚刚从山上收购这一批牛尾笋,有次去崇州街上时,听见有人说用这两种东西泡竹笋后,笋子能存放时间久一点具体比例是多少也不知道,只要确定泡着的竹笋不坏掉就可以了泡着的竹笋,要等新鲜竹笋下市后,才到市面上出售 崇州工商局工作人员介绍,该作坊没有执照和食品卫生许可证现场制作时,也没有戴手套等随后工作人员对现场79桶近5吨竹笋进行了查封并对浸泡的竹笋进行抽检,对化学物品添加是否过量进行检验检验有详细结果后,工商部门将在第一时间公布专家介绍 焦亚硫酸钠过量摄入或致死 根据卫生部2011年6月20日实施的《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》,二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可以在食品领域应用,但对使用量有严格控制工商部门介绍,根据国家标准,每公斤食品中焦亚硫酸钠含量必须小于或者等于0.05克 焦亚硫酸钠过量使用,会导致食品中二氧化硫严重超标,影响人体对钙的吸收,严重时会损伤肝、肾脏,引起急性中毒;另外焦亚硫酸钠还是一种致癌物质 焦亚硫酸钠属于《食品添加剂使用标准》允许使用的一种添加剂,在食品加工中可以做防腐剂、漂白剂、疏松剂在当作漂白剂使用时,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体的方式进行漂白虽然允许使用,但对计量有严格规定焦亚硫酸钠在干制蔬菜中的最大使用量仅为0.2g/Kg,未标明可用于鲜竹笋 四川大学华西公共学院营养与食品卫生学教授李云介绍,焦亚硫酸钠添加剂一般是用来漂白的,如果残留物超标,就会引起过敏反应,且对消化道也有损害人体如果大量摄入焦亚硫酸钠,可能会伤害到肝肾器官,严重的会造成急性中毒甚至死亡 华西都市报向鹤玲摄影董睿□链接毒竹笋焦亚硫酸钠超标百倍涉案老板被捕 2011年4月,重庆涪陵区工商部门查获一起用非法添加硫磺和焦亚硫酸钠的方式,为鲜竹笋进行保鲜的案件涉案鲜竹笋重6吨多,经相关部门检测,查获的鲜竹笋中,焦亚硫酸钠的含量分别为9.35克/公斤、7.5克/公斤和7.24克/公斤焦亚硫酸钠含量超标144.8至187倍2011年6月,涉案老板被涪陵区检察院以涉嫌生产销售有毒有害食品罪,依法批准逮捕

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